Côté chair - Généralités
Le côté chair désigne l'envers de la peau de cuir, c'est-à-dire la face qui était en contact avec les muscles et les tissus internes de l'animal. Cette face est généralement plus rugueuse que l'autre côté. Son opposé, la face externe de la peau, est appelée face grainée.
Transformation du côté chair
Lors du travail du cuir, le côté chair est soit apprêté, soit poncé. Lorsque la face chair est poncée et devient la face utilisée pour le cuir, on parle alors de cuir velours.
En savoir plus sur les parties de la peau animale qui deviennent du cuir:
Sources supplémentaires (Access 08.01.2019):
- Pedia en cuir (point) de / termes en cuir / côté aass
- Centre de cuir (point) de / wiki / index.php / aassite
- Info en cuir (point) de / index.php / viande côté
